しらす豆知識

しらすは一般的にはいわしの稚魚です。たくさんいるいわしの中でも片口いわしや真いわしの稚魚のことをしらすと呼びます。

水分含有量の違いで区別され、地域によって呼び名も異なります。

主に関東地方はしらす、関西地方はちりめんと呼ばれているそうです。

 

今日もしらすが工場に運ばれ、生炊きしらすなどの商品が製造されております。