本日は二日ぶりにしらす漁が行われています。季節の変わり目で、いつしらすが獲れなくなってもおかしくない時期に入ってまいりました。しらすは獲れているのでしょうか。大漁祈願です。
生炊きしらすは愛知県、知多郡は南知多町で水揚げされた最高級の生のしらすを競り落として作られています。しらすの佃煮は一般的に釜揚げしらす、しらす干し（ちりめんじゃこ）、かちり干しから作られま…
マル伊商店のかちり干しは、愛知県知多郡は南知多町の市場で競り落とされた鮮度抜群の生のしらすにこだわって作られています。一度釜で炊き上げてから専用の乾燥機にかけて作られますが、しらすの量によ…
マル伊商店は愛知県知多郡は南知多町、師崎の朝市にも出店しています。毎朝８時からお店は開いていて、水曜日が定休日となっております。土日には干物の試食も行っております。師崎朝市へお立ち寄りの際…
愛知県、知多郡は南知多町、師崎漁港市場での今朝のしらすの水揚げの様子です。入札が終わり、買い手がつくとこのしらすたちは仲買業者によってすぐさま輸送されていきます。マル伊商店も例外ではありま…